Snickers pod lupą: co kryje Twój ulubiony baton?
Snickers – dla wielu to synonim chwili słodkiej przyjemności i szybkiego zastrzyku energii. Ale co tak naprawdę kryje się w tym popularnym na całym świecie batonie? Przyglądamy się jego składowi i podpowiadamy, jak pogodzić miłość do słodyczy ze zdrowym stylem życia.
- Baton Snickers, mimo swojego kuszącego smaku, zawiera bardzo dużą ilość cukru (aż 6,5 łyżeczki w jednym batonie) oraz znaczną dawkę tłuszczów, w tym nasyconych i potencjalnie szkodliwych tłuszczów trans.
- Orzeszki ziemne w batonie dostarczają białka, jednak ich profil aminokwasowy nie jest pełnowartościowy (np. mało metioniny), co warto uzupełniać w innych posiłkach.
- Istnieją sposoby na częściowe zneutralizowanie niektórych negatywnych skutków spożycia batona, np. poprzez odpowiednio skomponowaną kolację bogatą w chrom czy poranny koktajl owocowo-warzywny.
- Świadomość wysokiej kaloryczności (ok. 281 kcal) i składu batona Snickers pozwala podejmować bardziej świadome decyzje żywieniowe i pamiętać o umiarze lub wyborze zdrowszych alternatyw.
Dla wielu z nas liczenie kalorii to codzienność. Szukamy produktów, które zaspokoją ochotę na coś słodkiego, ale nie zrujnują diety. Suplementy diety często mają niewiele kalorii, a witaminy w ogóle ich nie zawierają… Ale co z naszymi ulubionymi przekąskami? Laboratorium dietetyczne (w tym przypadku, inspirując się Men’s Health) wzięło pod lupę popularny baton czekoladowy i odkryło sekrety, które pozwolą Ci cieszyć się nim… być może nieco mądrzej. Pamiętajmy jednak – umiar to podstawa, a przekraczanie norm, nawet jeśli nie grozi od razu otyłością, z czasem może odbić się na zdrowiu.
Biały proszek – nie, nie ten z filmów, czyli o cukrze
Nie mówimy o kokainie. Standardowy 55-gramowy baton Snickers zawiera aż 27,5 grama innej interesującej białej substancji stałej: cukru. Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Princeton wykazały, że od cukru można się uzależnić, jeśli nadużywamy go lub spożywamy często. Twoja krew potrzebuje tylko około jednej łyżeczki cukru, aby efektywnie pracować. W Snickersie jest ich aż 6,5! Możesz jednak nieco zneutralizować ten cukrowy strzał odpowiednią kolacją. Przygotuj kilka kawałków chudej wołowiny (lub drobiu), brokuły, pieczarki i cebulę, smażąc je krótko na gorącym oleju, ciągle mieszając (stir-fry). Jako dodatek podaj ryż. Taki posiłek jest bogaty w chrom, który pomoże zrównoważyć stężenie cukru we krwi, zmniejszy pragnienie i może chronić przed rozwojem cukrzycy. A przed snem zjedz jogurt o niskiej zawartości cukru: zawarty w nim cynk pomoże w produkcji insuliny.
Tłuszcze – nie tylko te dobre
Tłuszczu w Snickersie jest 15,3 g, co stanowi znaczną część dziennego zapotrzebowania. Co więcej, baton dostarcza 6,4 g nasyconych kwasów tłuszczowych. Zła wiadomość jest taka, że w Snickersie znaleziono tłuszcze trans – naukowcy z Princeton twierdzą, że substancje te mogą zwiększyć poziom białka C-reaktywnego (CRP) w organizmie nawet o 73 procent, co podnosi ryzyko zawału serca. Na szczęście obniżenie poziomu CRP może być równie proste, jak wypicie koktajlu owocowo-warzywnego. Truskawki, borówki, banany, maliny i jabłka w Twoim blenderze mogą zmniejszyć ryzyko zawału nawet o 40%. Wypij koktajl rano, a później, jeśli masz ochotę, możesz pozwolić sobie na Snickersa.
Czekolada – chwila szczęścia z małym „ale”
Czekolada potrafi poprawić humor, i to nie tylko dlatego, że jest słodka. Stymulatory poprawiające nastrój, takie jak fenyloetyloamina i teobromina, zwiększają poziom dopaminy, co przedłuża ogólne pozytywne samopoczucie. Jeśli chcesz osiągnąć podobne rezultaty bez cukru i tłuszczu, przygotuj kanapkę z indykiem i awokado – oba składniki są bogate w tyrozynę, aminokwas wykorzystywany do produkcji dopaminy. Jeśli kanapka to za mało, zjedz banana, który również zawiera dużo tyrozyny.
Orzeszki ziemne – białko z haczykiem
Orzeszki ziemne stanowią prawie 25% całego Snickersa i dostarczają 5,5 g czystego białka. Wygląda nieźle. Jednak, chociaż orzeszki ziemne zawierają większość niezbędnych aminokwasów, brakuje w nich wystarczającej ilości metioniny. Organizm wykorzystuje metioninę do produkcji kreatyny, która dostarcza mięśniom potrzebnej energii. Zwiększenie poziomu kreatyny pomaga efektywniej ćwiczyć, wspierając budowę masy mięśniowej i siły. Na kolację przygotuj pstrąga z czosnkiem i soczewicą – wszystkie te produkty są bogate w metioninę.
Co jeszcze kryje się w Snickersie? Małe składniki, różne role
- Aminokwasy: Jak wspomniano, orzeszki ziemne dostarczają aminokwasów, ale mają mało metioniny, a także cysteiny, która pomaga organizmowi radzić sobie ze skutkami np. wieczornego wyjścia na miasto. Jeśli potrzebujesz małego detoksu, spróbuj omletu z cebulą, czerwoną papryką, kurczakiem i brokułami.
- Lecytyna sojowa: Używana, aby baton miał odpowiednią miękkość, zawiera jednak niewiele choliny, która poprawia pamięć. Najlepszym źródłem choliny jest żółtko jaja.
- Kwas stearynowy: Niewielka ilość kwasu stearynowego, obecna w maśle kakaowym, może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi – tak twierdzą badania Amerykańskiego Towarzystwa Zdrowego Żywienia.
- Odtłuszczone mleko w proszku: Wzbogaca organizm w białka i minerały, takie jak wapń (niezbędny do wzmacniania kości) i cynk (który m.in. wpływa na płodność).
- Sól: Do swojej, i tak już bogatej w sól, diety możesz dodać kolejne 0,3 g. Jak wiemy, nadmiar soli prowadzi do podwyższonego ciśnienia krwi.
Kalorie – ile pracy kosztuje chwila przyjemności?
281 kcal w jednym Snickersie to około 14-15% średniego dziennego zapotrzebowania kalorycznego dla kobiety. Jednak jeśli ten baton jest nadprogramowy w Twojej diecie, oznacza to dodatkowe 1967 kalorii tygodniowo, co w skali roku może przełożyć się na około 10 kg nadwagi (oryginalnie 14kg, ale dostosowuję do potencjalnie niższego RDI dla kobiet)! Aby spalić te kalorie, możesz zająć się sprzątaniem domu – godzina w zupełności wystarczy. Jeśli masz kogoś, kto sprząta za Ciebie, pobiegaj przez 20 minut z prędkością około 13 km/h (na zewnątrz lub na bieżni). Albo… nie jedz Snickersa. Wybór należy do Ciebie!
